厨师培训班
翻锅、基本的刀工刀法、烹饪原料知识、26种烹饪技法、家常系列、原料相宜相克知识、上浆、挂糊、勾芡、吊汤等，教学时间为三个月
各种家禽、家畜、水产品的制作、高、中、低档菜肴烹饪、铁板、煲仔、锅仔等系列制作、讲述中国四大名菜，川、鲁、滇、苏、粤等的特点及代表菜品，教学时间为三个月;
掌握厨房运作、高级大型宴席设计、山珍海鲜、药膳、食疗学、蒸炖、成本核算及营养搭配知识、冷热菜运作、厨政管理学、基础雕刻知识、水果拼盘;卤菜、火锅系列。教学时间为二个月。
- 上课地点： 云南省昆明市官渡区
- 班型： 全日制 业余班 其它
- 咨询电话： 400-616-5151转88453
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